http://www.novindiet.net/ Wed, 22 Feb 2012 19:28:20 +0000 MyBB http://www.novindiet.net/showthread.php?tid=6781 Wed, 22 Feb 2012 11:21:19 +0330 http://www.novindiet.net/showthread.php?tid=6781
خامه – ۲۵۰ گرم
تخم‌مرغ – سه عدد
شکر – ۱۰۰ گرم
شیر – چهار قاشق سوپخوری
نسکافه – یک قاشق سوپخوری
آبلیمو – نصف قاشق چایخوری



طرز تهیه

زرده تخم‌مرغ‌ها را از سفیده جدا کرده و با شکر هم بزنید تا سفت و سفید شود، سپس نسکافه را در شیر حل کرده و به زرده‌ها اضافه کنید.

خامه را در ظرفی دیگر بزنید تا سفت شود.

سفیده‌ها را نیز با آبلیمو بزنید تا کاملا سفت شود آن را به خامه زده شده اضافه کرده و هم بزنید.

خامه را به نسکافه و زرده تخم‌مرغ زده شده اضافه کرده و در ظرفی مناسب ریخته سپس در فریزر بگذارید تا بسته شود.]]>
خامه – ۲۵۰ گرم
تخم‌مرغ – سه عدد
شکر – ۱۰۰ گرم
شیر – چهار قاشق سوپخوری
نسکافه – یک قاشق سوپخوری
آبلیمو – نصف قاشق چایخوری



طرز تهیه

زرده تخم‌مرغ‌ها را از سفیده جدا کرده و با شکر هم بزنید تا سفت و سفید شود، سپس نسکافه را در شیر حل کرده و به زرده‌ها اضافه کنید.

خامه را در ظرفی دیگر بزنید تا سفت شود.

سفیده‌ها را نیز با آبلیمو بزنید تا کاملا سفت شود آن را به خامه زده شده اضافه کرده و هم بزنید.

خامه را به نسکافه و زرده تخم‌مرغ زده شده اضافه کرده و در ظرفی مناسب ریخته سپس در فریزر بگذارید تا بسته شود.]]> http://www.novindiet.net/showthread.php?tid=6780 Wed, 22 Feb 2012 11:16:48 +0330 http://www.novindiet.net/showthread.php?tid=6780
قهوه دم کرده ۴۷۵ میلی لیتر (قهوه اسپرسو یا قهوه ای تیره که به وسیله قهوه ساز دم شده باشد)
آب سیب ۴۰۰ میلی لیتر
پرتقال ۱ عدد
شکر قهوه ای ۳ تا ۵ قاشق مرباخوری
چوب دارچین ۱ عدد کوچک
چوب دارچین برای سرو

طرز تهیه

پرتقال را با پوست حلقه حلقه کنید، قهوه دم کرده، آب سیب، پرتقال، شکر قهوه ای و چوب دارچین را در قابلمه مناسبی بریزید و روی شعله گاز قرار دهید.
حرارت را زیاد کنید تا بجوشد، سپس حرارت را کم کنید و ۱۰ دقیقه زمان دهید تا طعم مواد بخورد هم برود به وسیله ملاقه مایع جوش آمده را در صافی که روی پارچ کوچکی قرار داده اید بریزید و قهوه آماده شده را در ۴ فنجان مخصوص کاپوچینو ریخته و در هر کدام یک چوب دارچین قرار دهید و سرو کنید.]]>
قهوه دم کرده ۴۷۵ میلی لیتر (قهوه اسپرسو یا قهوه ای تیره که به وسیله قهوه ساز دم شده باشد)
آب سیب ۴۰۰ میلی لیتر
پرتقال ۱ عدد
شکر قهوه ای ۳ تا ۵ قاشق مرباخوری
چوب دارچین ۱ عدد کوچک
چوب دارچین برای سرو

طرز تهیه

پرتقال را با پوست حلقه حلقه کنید، قهوه دم کرده، آب سیب، پرتقال، شکر قهوه ای و چوب دارچین را در قابلمه مناسبی بریزید و روی شعله گاز قرار دهید.
حرارت را زیاد کنید تا بجوشد، سپس حرارت را کم کنید و ۱۰ دقیقه زمان دهید تا طعم مواد بخورد هم برود به وسیله ملاقه مایع جوش آمده را در صافی که روی پارچ کوچکی قرار داده اید بریزید و قهوه آماده شده را در ۴ فنجان مخصوص کاپوچینو ریخته و در هر کدام یک چوب دارچین قرار دهید و سرو کنید.]]> http://www.novindiet.net/showthread.php?tid=6779 Wed, 22 Feb 2012 11:10:13 +0330 http://www.novindiet.net/showthread.php?tid=6779
خرما بدون هسته=۶ عدد
تخم مرغ= ۳ عدد
کره = ۲۵ گرم
گردو (‌اختیاری)
طرز تهیه:

ابتدا کره را آب کنید سپس خرما به آن اضافه کنید تخم مرغ ها را شکسته و هم بزنید.
در ظرف دیگری مقداری کره ریخته و تخم مرغ را به آن اضافه کنید وقتی تخم مرغ نیمه سفت شد خرمای تفت داده شده را روی تخم مرغ گذاشته و کناره های آن را جمع کنید.
در صورت تمایل روی آن گردو بگذارید.

نکته: چنانچه تخم مرغ کاملا سفت شده باشد رول کردن آن سخت است،‌ پس قبل از سفت شدن کامل تخم مرغ،‌ آن را رول کنید.]]>
خرما بدون هسته=۶ عدد
تخم مرغ= ۳ عدد
کره = ۲۵ گرم
گردو (‌اختیاری)
طرز تهیه:

ابتدا کره را آب کنید سپس خرما به آن اضافه کنید تخم مرغ ها را شکسته و هم بزنید.
در ظرف دیگری مقداری کره ریخته و تخم مرغ را به آن اضافه کنید وقتی تخم مرغ نیمه سفت شد خرمای تفت داده شده را روی تخم مرغ گذاشته و کناره های آن را جمع کنید.
در صورت تمایل روی آن گردو بگذارید.

نکته: چنانچه تخم مرغ کاملا سفت شده باشد رول کردن آن سخت است،‌ پس قبل از سفت شدن کامل تخم مرغ،‌ آن را رول کنید.]]> http://www.novindiet.net/showthread.php?tid=6778 Wed, 22 Feb 2012 11:03:50 +0330 http://www.novindiet.net/showthread.php?tid=6778
ران مرغ چهار عدد
فلفل سفید ساییده‌شده یک قاشق مرباخوری
سس مایونز سه قاشق غذاخوری
آناناس تازه یا کمپوت چهار برش
عسل و کره از هر کدام دو قاشق غذاخوری
سرکه یک قاشق غذاخوری
آلو خیس‌خورده و قیسی از هر کدام نصف پیمانه
نمک به میزان لازم

طرز تهیه

ابتدا ران مرغ را با نمک و فلفل سفید مزه‌دار کرده و سس مایونز بزنید سپس دور قسمت انتهایی استخوان را فویل پیچیده و در سینی فر قرار دهید تا به مدت نیم ساعت در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد برشته شود.

در تابه‌ای کره را ذوب کرده و آناناس‌ها را به آن اضافه کنید تا طلایی شود، سپس عسل و سرکه را نیز اضافه کرده، آلو و قیسی را هم بریزید و اجازه دهید کمی تفت بخورد. سپس سرو کنید.]]>
ران مرغ چهار عدد
فلفل سفید ساییده‌شده یک قاشق مرباخوری
سس مایونز سه قاشق غذاخوری
آناناس تازه یا کمپوت چهار برش
عسل و کره از هر کدام دو قاشق غذاخوری
سرکه یک قاشق غذاخوری
آلو خیس‌خورده و قیسی از هر کدام نصف پیمانه
نمک به میزان لازم

طرز تهیه

ابتدا ران مرغ را با نمک و فلفل سفید مزه‌دار کرده و سس مایونز بزنید سپس دور قسمت انتهایی استخوان را فویل پیچیده و در سینی فر قرار دهید تا به مدت نیم ساعت در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد برشته شود.

در تابه‌ای کره را ذوب کرده و آناناس‌ها را به آن اضافه کنید تا طلایی شود، سپس عسل و سرکه را نیز اضافه کرده، آلو و قیسی را هم بریزید و اجازه دهید کمی تفت بخورد. سپس سرو کنید.]]> http://www.novindiet.net/showthread.php?tid=6777 Wed, 22 Feb 2012 10:59:24 +0330 http://www.novindiet.net/showthread.php?tid=6777
عدس — ۲ لیوان

سیب زمینی — ۱ عدد متوسط

قارچ — ۴-۵ عدد

پیاز — ۱ عدد متوسط

جعفری خرد شده — نصف استکان

نمک ، آبلیمو– به مقدار لازم

طرز تهیه :

ابتدا پیاز را خلال خرد کنید و در مقدار کمی روغن ، همراه با کمی زرد چوبه سرخ کنید تا طلایی شود .

عدس ها را پاک کنید و تمیز بشوئید . بهتر است ۱۵ دقیقه در آب سرد و کمی نمک خیس کنید . بعد به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید و همراه ۳ لیوان آب بگذارید تا با حرارت نه خیلی تند و نه خیلی ملایم بپزد .

سیب زمینی را نگینی خرد کنید و جداگانه سرخ کنید .

قارچ را هم خلال خرد کنید و جداگانه با حرارت زیاد سرخ کنید .

در اواخر پخت سیب زمینی سرخ شده و قارچ را به قابلمه اضافه کنید و حرارت را ملایم کنید تا عدسی جا بیفتد .

دقت کنید که عدس ها آنقدر نپزند تا له شوند .

هنگام سرو غذا جعفری را به خوراک اضافه کنید ، نمک و آبلیموی غذا را اندازه کنید و در ظرف مورد نظر سرو کنید .

معمولا موقع میل کردن عدسی اگر کمی گلپر روی آن بپاشید مزه بهتری میدهد .

از عدسی به عنوان یک صبحانه کامل یاد میشود و خواص بسیاری دارد .

از جمله تقویت حافظه و بینایی و همچنین برای افراد مبتلا به کم خونی بسیار مفید است .

این غذای محلی تبریز و آذربایجان است.]]>
عدس — ۲ لیوان

سیب زمینی — ۱ عدد متوسط

قارچ — ۴-۵ عدد

پیاز — ۱ عدد متوسط

جعفری خرد شده — نصف استکان

نمک ، آبلیمو– به مقدار لازم

طرز تهیه :

ابتدا پیاز را خلال خرد کنید و در مقدار کمی روغن ، همراه با کمی زرد چوبه سرخ کنید تا طلایی شود .

عدس ها را پاک کنید و تمیز بشوئید . بهتر است ۱۵ دقیقه در آب سرد و کمی نمک خیس کنید . بعد به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید و همراه ۳ لیوان آب بگذارید تا با حرارت نه خیلی تند و نه خیلی ملایم بپزد .

سیب زمینی را نگینی خرد کنید و جداگانه سرخ کنید .

قارچ را هم خلال خرد کنید و جداگانه با حرارت زیاد سرخ کنید .

در اواخر پخت سیب زمینی سرخ شده و قارچ را به قابلمه اضافه کنید و حرارت را ملایم کنید تا عدسی جا بیفتد .

دقت کنید که عدس ها آنقدر نپزند تا له شوند .

هنگام سرو غذا جعفری را به خوراک اضافه کنید ، نمک و آبلیموی غذا را اندازه کنید و در ظرف مورد نظر سرو کنید .

معمولا موقع میل کردن عدسی اگر کمی گلپر روی آن بپاشید مزه بهتری میدهد .

از عدسی به عنوان یک صبحانه کامل یاد میشود و خواص بسیاری دارد .

از جمله تقویت حافظه و بینایی و همچنین برای افراد مبتلا به کم خونی بسیار مفید است .

این غذای محلی تبریز و آذربایجان است.]]> http://www.novindiet.net/showthread.php?tid=6776 Wed, 22 Feb 2012 10:54:09 +0330 http://www.novindiet.net/showthread.php?tid=6776 نخود و لوبیا ۳۵۰ گرم
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
پیاز متوسط ۱ عدد
نعناع، تره، جعفری و گشنیز ۱ کیلو
هویج و چغندر ۵۰۰ گرم
کشمش ۲۵۰ گرم
قیسی ۳۰۰ گرم
آردبرنج ۱ پیمانه
شکر و نمک و فلفل سیاه
آبغوره ۱/۵ پیمانه
طرز تهیه:
نخود و لوبیا را خیس کرده و بپزید. هویچ و چغندر و سبزی را ریز خورد کرده و به حبوبات بیفزایید. ۱ عدد پیاز متوسط را رنده و با نمک و فلفل به گوشت چرخ کرده اضافه نمایید. از گوشت به اندازه گردو برداشته و کوفته ریزه درست کنید. کوفته ها را درون آش بریزید و بگذارید جوش بخورد. آرد برنج را در آبغوره حل کرده و کم کم داخل آش بریزید و مرتب بهم بزنید تا گلوله گلوله نشود.
کشمس و قیسی را در مقدار کمی روغن تفت داده و درون آش بریزید. به مقدار دلخواه شکر افزوده و بعد از یکی دو جوش کامل قابلمه را از روی حرارت بردارید و روی آش را هنگام سرو با نعناع داغ تزیین کنید.]]> نخود و لوبیا ۳۵۰ گرم
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
پیاز متوسط ۱ عدد
نعناع، تره، جعفری و گشنیز ۱ کیلو
هویج و چغندر ۵۰۰ گرم
کشمش ۲۵۰ گرم
قیسی ۳۰۰ گرم
آردبرنج ۱ پیمانه
شکر و نمک و فلفل سیاه
آبغوره ۱/۵ پیمانه
طرز تهیه:
نخود و لوبیا را خیس کرده و بپزید. هویچ و چغندر و سبزی را ریز خورد کرده و به حبوبات بیفزایید. ۱ عدد پیاز متوسط را رنده و با نمک و فلفل به گوشت چرخ کرده اضافه نمایید. از گوشت به اندازه گردو برداشته و کوفته ریزه درست کنید. کوفته ها را درون آش بریزید و بگذارید جوش بخورد. آرد برنج را در آبغوره حل کرده و کم کم داخل آش بریزید و مرتب بهم بزنید تا گلوله گلوله نشود.
کشمس و قیسی را در مقدار کمی روغن تفت داده و درون آش بریزید. به مقدار دلخواه شکر افزوده و بعد از یکی دو جوش کامل قابلمه را از روی حرارت بردارید و روی آش را هنگام سرو با نعناع داغ تزیین کنید.]]> http://www.novindiet.net/showthread.php?tid=6775 Wed, 22 Feb 2012 10:49:01 +0330 http://www.novindiet.net/showthread.php?tid=6775 در واقع ماهیچه ها همه کار انجام می دهند ، کمک به شما در حرکت کردن تا هضم غذا، در مورد ماهیچه های قلب هم، مواد مغذی را به بدنتان پمپاژ می کنند. قلب، مغز، پوست و دیگر ارگان های بدن همواره درحال تغییر شکل توسط بافت هایی هستند که ساخته شده و از بین می روند. ماهیچه ها بخش مهمی از اسیدهای آمینه را برای این بخش های حیاتی تامین می کنند تا همواره قوی بمانند.
ماهیچه های فعال نه تنها خطر ابتلا به دیابت و پوکی استخوان را کاهش می دهند، بلکه هرچقدر مقدار عضله در شما بیشتر باشد، کالری بیشتری خواهید سوزاند. برای اینکه ماهیچه هایتان را قوی و سالم نگه دارید، باید رژیم صحیحی داشته باشید:
● ماهی: بخصوص ماهی هایی که از نظر امگا۳ غنی باشند مانند قزل آلا، تن، هالیبوت و کنسرو ساردین. ماهی ها شامل تمام اسید آمینه مورد نیاز برای ساخت ماهیچه ها هستند و مواد مورد نیاز برای بازسازی بافت ها را در خود دارد. حجم ماهیچه به میزان پروتئین مصرفی بستگی دارد. مصرف امگا۳ به سرعت از بین رفتن ماهیچه ها در هنگام پیری را کاهش می دهد. پیشنهاد می شود شما هفته دو یا سه وعده ماهی غنی از چربیهای امگا۳ مصرف کنید.
● سیب زمینی شیرین: سیب زمینی شیرین منبع بسیار غنی از پتاسیم و آنتی اکسیدان هاست که برای ساخت ماهیچه مفید است. هر کسی که برای عضلانی شدن تمرینات ورزشی می کند، در بدنش رادیکال آزاد تولید می شود. آنتی اکسیدان ها می توانند به خنثی کردن رادیکال های آزاد و بازسازی آن کمک کنند.
مواد خوراکی غنی از پتاسیم مانند سیب زمینی شیرین می توانند تاثیر غذاهایی که اسید اضافی تولید میکنند (گوشت، لبنیات) را خنثی کنند زیرا این غذاها قادرند سرعت از زایل شدن ماهیچه ها را افزایش دهند.
غذاهای دیگری که حاوی پتاسیم و آنتی اکسیدان هستند: کاهو، فلفل، کیوی، هندوانه، خربزه، مرکبات. بصورت ایده آل شما باید ۵ تا ۹ وعده انواع سبزیجات و ۳ وعده خوراکی های غنی از پتاسیم مصرف کنید.
● ماست کم چرب: ماست کم چرب از نظر پروتئین، کلسیم، پتاسیم و ویتامین دی غنی است و عملکرد عضلات را بهبود می بخشد. کمبود ویتامین دی باعث ضعف عضلات خواهد شد. ماست یک تولیدی را که ویتامین دی مناسبی دارد انتخاب کنید و این می تواند یک چهارم نیاز شما را در یک وعده روزانه تامین کند.
● کینوا: نوعی از حبوبات است که منشا آن آمریکای جنوبی است و پر از کربوهیدرات های مفید است که بدن برای تامین انرژی آنها را ترجیح می دهد. کربوهیدرات ها برای متراکم کردن عضلات بسیار لازم است، کمبود آن باعث می شود بدن برای انرژی همین مقدار کم را استفاده کند و چیزی برای نسوج جدید نماند. کینوا منبع مناسبی برای پتاسیم و دیگر مواد معدنی مانند آهن نیز هست.
نصف فنجان کینوا را برای صبحانه همراه با میوه خشک و آجیل یا همراه با لوبیا یا سبزیجات و یا اضافه کردن شیر یا ریختن آن در سوپ و سالاد مصرف کنید.
● تخمه کدو: تخم کدو حاوی منیزیم، منگنز، آهن و مس است. مواد معدنی موجود در بدن به یکدیگر مرتبط هستند. آنها با هم کار می کنند تا بافتها را بسازند و آنزیم ها را تشکیل دهند و از ارتباطات بین سلولی پشتیبانی کنند. همچنین در رشد عضلات نقش دارند. منیزیم به تولید پروتئین برای ماهیچه ها کمک می کند. منگنز برای ساخت پروتئین مناسب است و بخشی از آنزیمها را که نفش آنتی اکسیدان در بازسازی نسوج را دارند تامین می کند. آهن نیز به استقامت بافتها کمک می کند.
۲۸ گرم از تخمه کدو در حدود نیمی از منگنز مورد نیاز شما در یک روز را تامین می کند.]]> در واقع ماهیچه ها همه کار انجام می دهند ، کمک به شما در حرکت کردن تا هضم غذا، در مورد ماهیچه های قلب هم، مواد مغذی را به بدنتان پمپاژ می کنند. قلب، مغز، پوست و دیگر ارگان های بدن همواره درحال تغییر شکل توسط بافت هایی هستند که ساخته شده و از بین می روند. ماهیچه ها بخش مهمی از اسیدهای آمینه را برای این بخش های حیاتی تامین می کنند تا همواره قوی بمانند.
ماهیچه های فعال نه تنها خطر ابتلا به دیابت و پوکی استخوان را کاهش می دهند، بلکه هرچقدر مقدار عضله در شما بیشتر باشد، کالری بیشتری خواهید سوزاند. برای اینکه ماهیچه هایتان را قوی و سالم نگه دارید، باید رژیم صحیحی داشته باشید:
● ماهی: بخصوص ماهی هایی که از نظر امگا۳ غنی باشند مانند قزل آلا، تن، هالیبوت و کنسرو ساردین. ماهی ها شامل تمام اسید آمینه مورد نیاز برای ساخت ماهیچه ها هستند و مواد مورد نیاز برای بازسازی بافت ها را در خود دارد. حجم ماهیچه به میزان پروتئین مصرفی بستگی دارد. مصرف امگا۳ به سرعت از بین رفتن ماهیچه ها در هنگام پیری را کاهش می دهد. پیشنهاد می شود شما هفته دو یا سه وعده ماهی غنی از چربیهای امگا۳ مصرف کنید.
● سیب زمینی شیرین: سیب زمینی شیرین منبع بسیار غنی از پتاسیم و آنتی اکسیدان هاست که برای ساخت ماهیچه مفید است. هر کسی که برای عضلانی شدن تمرینات ورزشی می کند، در بدنش رادیکال آزاد تولید می شود. آنتی اکسیدان ها می توانند به خنثی کردن رادیکال های آزاد و بازسازی آن کمک کنند.
مواد خوراکی غنی از پتاسیم مانند سیب زمینی شیرین می توانند تاثیر غذاهایی که اسید اضافی تولید میکنند (گوشت، لبنیات) را خنثی کنند زیرا این غذاها قادرند سرعت از زایل شدن ماهیچه ها را افزایش دهند.
غذاهای دیگری که حاوی پتاسیم و آنتی اکسیدان هستند: کاهو، فلفل، کیوی، هندوانه، خربزه، مرکبات. بصورت ایده آل شما باید ۵ تا ۹ وعده انواع سبزیجات و ۳ وعده خوراکی های غنی از پتاسیم مصرف کنید.
● ماست کم چرب: ماست کم چرب از نظر پروتئین، کلسیم، پتاسیم و ویتامین دی غنی است و عملکرد عضلات را بهبود می بخشد. کمبود ویتامین دی باعث ضعف عضلات خواهد شد. ماست یک تولیدی را که ویتامین دی مناسبی دارد انتخاب کنید و این می تواند یک چهارم نیاز شما را در یک وعده روزانه تامین کند.
● کینوا: نوعی از حبوبات است که منشا آن آمریکای جنوبی است و پر از کربوهیدرات های مفید است که بدن برای تامین انرژی آنها را ترجیح می دهد. کربوهیدرات ها برای متراکم کردن عضلات بسیار لازم است، کمبود آن باعث می شود بدن برای انرژی همین مقدار کم را استفاده کند و چیزی برای نسوج جدید نماند. کینوا منبع مناسبی برای پتاسیم و دیگر مواد معدنی مانند آهن نیز هست.
نصف فنجان کینوا را برای صبحانه همراه با میوه خشک و آجیل یا همراه با لوبیا یا سبزیجات و یا اضافه کردن شیر یا ریختن آن در سوپ و سالاد مصرف کنید.
● تخمه کدو: تخم کدو حاوی منیزیم، منگنز، آهن و مس است. مواد معدنی موجود در بدن به یکدیگر مرتبط هستند. آنها با هم کار می کنند تا بافتها را بسازند و آنزیم ها را تشکیل دهند و از ارتباطات بین سلولی پشتیبانی کنند. همچنین در رشد عضلات نقش دارند. منیزیم به تولید پروتئین برای ماهیچه ها کمک می کند. منگنز برای ساخت پروتئین مناسب است و بخشی از آنزیمها را که نفش آنتی اکسیدان در بازسازی نسوج را دارند تامین می کند. آهن نیز به استقامت بافتها کمک می کند.
۲۸ گرم از تخمه کدو در حدود نیمی از منگنز مورد نیاز شما در یک روز را تامین می کند.]]> http://www.novindiet.net/showthread.php?tid=6774 Wed, 22 Feb 2012 10:44:03 +0330 http://www.novindiet.net/showthread.php?tid=6774
نان ساندویچی کوچک ۱ عدد

پنیر گودا ۱۵۰ گرم

گوشت سینه مرغ بدون استخوان ۱ عدد

گوجه فرنگی مینیاتوری ۱۰ تا ۱۵ عدد

برگ کوچک کاهو ۱۰ تا ۱۵ عدد

خیار شور متوسط ۱۰ تا ۱۵ عدد

زیتون سیاه بدون هسته ۱۰ تا ۱۵ عدد
طرز تهیه

نان ساندویچی ، پنیر گودا و گوشت سینه مرغ را به صورت مکعب های یک اندازه برش بزنید. مرغ ها را به همراه کمی روغن و پودر سیر و نمک در ماهیتابه ای کاملا بپزید.
خیارشورها را نیز به اندازه ی گوجه فرنگی و زیتون ها برش بزنید به شکلی که تمامی قطعات یک اندازه و متناسب باشند.
حالا از همه ی مواد به ترتیب به سیخ های چوبی بزنید. می توان برای زیباتر شدن ساندویچ ها کاهوها را دو لا یا چند لا کرده و بعد به سیخ بکشید]]>
نان ساندویچی کوچک ۱ عدد

پنیر گودا ۱۵۰ گرم

گوشت سینه مرغ بدون استخوان ۱ عدد

گوجه فرنگی مینیاتوری ۱۰ تا ۱۵ عدد

برگ کوچک کاهو ۱۰ تا ۱۵ عدد

خیار شور متوسط ۱۰ تا ۱۵ عدد

زیتون سیاه بدون هسته ۱۰ تا ۱۵ عدد
طرز تهیه

نان ساندویچی ، پنیر گودا و گوشت سینه مرغ را به صورت مکعب های یک اندازه برش بزنید. مرغ ها را به همراه کمی روغن و پودر سیر و نمک در ماهیتابه ای کاملا بپزید.
خیارشورها را نیز به اندازه ی گوجه فرنگی و زیتون ها برش بزنید به شکلی که تمامی قطعات یک اندازه و متناسب باشند.
حالا از همه ی مواد به ترتیب به سیخ های چوبی بزنید. می توان برای زیباتر شدن ساندویچ ها کاهوها را دو لا یا چند لا کرده و بعد به سیخ بکشید]]> http://www.novindiet.net/showthread.php?tid=6773 Wed, 22 Feb 2012 10:37:00 +0330 http://www.novindiet.net/showthread.php?tid=6773
¤ براي كاهش اثرات مضر غذاهاي آماده، از ميوه ها و سبزي هاي سالم و تازه در كنار غذا استفاده شود. مصرف مقادير مناسب اين مواد مي تواند ويتامين هاي لازم را براي بدن تأمين نموده و اثرات مضر مواد سرطان زايي كه با مصرف زياد غذاهاي آماده وارد بدن شده و در بدن انباشته مي شود را خنثي كند.

¤ مصرف غذاهاي شور و چرب مانند: پنير پيتزا، چيپس، ترشي جات، خيارشور، انواع سس (كچاب، مايونز و...) و سيب زميني سرخ كرده كه معمولا به همراه غذاهاي آماده مصرف مي شوند را كاهش دهيد.

¤ معمولا غذاهاي آماده در حجم زياد روغن سرخ شده و حاوي چربي زيادي هستند. هم چنين انواع سس ها و پنير پيتزا مملو از چربي اضافه مي باشند. بنابراين ضمن توصيه به عدم استفاده از روغن هاي جامد، بر استفاده از روغن هاي مخصوص سرخ كردني در حجم كم براي موارد سرخ كردن و كاهش مصرف غذاهاي چرب تأكيد مي شود.

¤ نوشابه هاي گازدار كولا را تا حد امكان از برنامه غذايي حذف كرده يا به حداقل مقدار برسانيد. به جاي نوشابه هاي گازدار از آب، دوغ هاي كم نمك و بدون گاز يا انواع آب ميوه استفاده نماييد.

نقش مادران در تهيه موادغذايي سالم و تازه، پرهيز از خريداري انواع ساندويچ هاي آماده و نوشابه هاي گازدار و فرهنگ سازي تغذيه مناسب در خانواده اهميت و ارزش بالايي دارد.]]>
¤ براي كاهش اثرات مضر غذاهاي آماده، از ميوه ها و سبزي هاي سالم و تازه در كنار غذا استفاده شود. مصرف مقادير مناسب اين مواد مي تواند ويتامين هاي لازم را براي بدن تأمين نموده و اثرات مضر مواد سرطان زايي كه با مصرف زياد غذاهاي آماده وارد بدن شده و در بدن انباشته مي شود را خنثي كند.

¤ مصرف غذاهاي شور و چرب مانند: پنير پيتزا، چيپس، ترشي جات، خيارشور، انواع سس (كچاب، مايونز و...) و سيب زميني سرخ كرده كه معمولا به همراه غذاهاي آماده مصرف مي شوند را كاهش دهيد.

¤ معمولا غذاهاي آماده در حجم زياد روغن سرخ شده و حاوي چربي زيادي هستند. هم چنين انواع سس ها و پنير پيتزا مملو از چربي اضافه مي باشند. بنابراين ضمن توصيه به عدم استفاده از روغن هاي جامد، بر استفاده از روغن هاي مخصوص سرخ كردني در حجم كم براي موارد سرخ كردن و كاهش مصرف غذاهاي چرب تأكيد مي شود.

¤ نوشابه هاي گازدار كولا را تا حد امكان از برنامه غذايي حذف كرده يا به حداقل مقدار برسانيد. به جاي نوشابه هاي گازدار از آب، دوغ هاي كم نمك و بدون گاز يا انواع آب ميوه استفاده نماييد.

نقش مادران در تهيه موادغذايي سالم و تازه، پرهيز از خريداري انواع ساندويچ هاي آماده و نوشابه هاي گازدار و فرهنگ سازي تغذيه مناسب در خانواده اهميت و ارزش بالايي دارد.]]> http://www.novindiet.net/showthread.php?tid=6772 Wed, 22 Feb 2012 10:26:36 +0330 http://www.novindiet.net/showthread.php?tid=6772 حسام کبیری،متخصص بیماری های دهان درگفتگو با باشگاه خبرنگاران افزود:بوی بد دهان یکی از مشکلات بسیار شایعی است که تقریبا تمام مردم در طول زندگی خود بارها و بارها با آن مواجه می شوند.

وی با بیان اینکه بسیاری از مردم برای برطرف کردن بوی بد دهان اقدام به مصرف آدامس های خوشبو کننده و مواد مشابه می کنند،تصریح کرد:گاهی اوقات علت اصلی دهان مربوط به بیماری ها و نارسایی های داخلی است که در این شرایط مصرف آدامس های خوشبو کننده و یا مسواک زدن تنها به صورت موقتی بوی بد دهان را برطرف کرده و در واقع اقدامی کافی نیست.

کبیری گفت:بوی بد دهان می تواند نشانه ای از بیماری های داخلی بدن باشد که برطرف کردن آن تنها با درمان بیماری ایجاد شده امکان پذیر است.

وی تاکید کرد:بوی بد ایجاد شده در دهان،علاوه بر ارتباط با مشکلات معمول دهان و دندان، بیماری های گوارشی و تنفسی،می تواند با بروز نارسایی ها و اختلال عملکرد کلیه ها و کبد نیز در ارتباط باشد.

این متخصص بیماری های دهان با بیان اینکه در مواجه با بوی بددهان نباید به هر اقدامی دست زد،اظهار داشت:هر فردی که دچار این مشکل شده باشد؛در صورتی که با گذشت زمان مشکل بوی بد دهانش با مسواک زدن برطرف نشد،باید برای مشخص شدن علت دقیق مشکلش به پزشک متخصص داخلی یا متخصص دهان و دندان مراجعه کند.

وی یادآور شد؛درمجموع اقدامات موثری برای برطرف کردن مشکل بوی بد دهان وجود دارد که مسواک زدن روزانه،جلوگیری از خشک شدن حفره دهان،مصرف مواد خوشبو کننده دهان مانند آدامس های معطر و مراجعه منظم به دندانپزشک،از مهمترین این اقدامات است.

کبیری خاطرنشان کرد:باتوجه به اینکه بوی بد دهان می تواند نشانه ای از نارسایی ها و بیماری های درونی باشد؛لذا توجه به این مشکل و درمان به موقع بیماری ایجاد شده،نه تنها مشکل بوی بد دهان را برطرف می کند؛بلکه از تشدید بیماری ایجاد شده (مانند بیماری های گوارشی، تنفسی،کبدی یا کلیوی) نیز پیشگیری کرده و به درمان مناسب این بیماری ها نیز کمک بزرگی می کند.]]> حسام کبیری،متخصص بیماری های دهان درگفتگو با باشگاه خبرنگاران افزود:بوی بد دهان یکی از مشکلات بسیار شایعی است که تقریبا تمام مردم در طول زندگی خود بارها و بارها با آن مواجه می شوند.

وی با بیان اینکه بسیاری از مردم برای برطرف کردن بوی بد دهان اقدام به مصرف آدامس های خوشبو کننده و مواد مشابه می کنند،تصریح کرد:گاهی اوقات علت اصلی دهان مربوط به بیماری ها و نارسایی های داخلی است که در این شرایط مصرف آدامس های خوشبو کننده و یا مسواک زدن تنها به صورت موقتی بوی بد دهان را برطرف کرده و در واقع اقدامی کافی نیست.

کبیری گفت:بوی بد دهان می تواند نشانه ای از بیماری های داخلی بدن باشد که برطرف کردن آن تنها با درمان بیماری ایجاد شده امکان پذیر است.

وی تاکید کرد:بوی بد ایجاد شده در دهان،علاوه بر ارتباط با مشکلات معمول دهان و دندان، بیماری های گوارشی و تنفسی،می تواند با بروز نارسایی ها و اختلال عملکرد کلیه ها و کبد نیز در ارتباط باشد.

این متخصص بیماری های دهان با بیان اینکه در مواجه با بوی بددهان نباید به هر اقدامی دست زد،اظهار داشت:هر فردی که دچار این مشکل شده باشد؛در صورتی که با گذشت زمان مشکل بوی بد دهانش با مسواک زدن برطرف نشد،باید برای مشخص شدن علت دقیق مشکلش به پزشک متخصص داخلی یا متخصص دهان و دندان مراجعه کند.

وی یادآور شد؛درمجموع اقدامات موثری برای برطرف کردن مشکل بوی بد دهان وجود دارد که مسواک زدن روزانه،جلوگیری از خشک شدن حفره دهان،مصرف مواد خوشبو کننده دهان مانند آدامس های معطر و مراجعه منظم به دندانپزشک،از مهمترین این اقدامات است.

کبیری خاطرنشان کرد:باتوجه به اینکه بوی بد دهان می تواند نشانه ای از نارسایی ها و بیماری های درونی باشد؛لذا توجه به این مشکل و درمان به موقع بیماری ایجاد شده،نه تنها مشکل بوی بد دهان را برطرف می کند؛بلکه از تشدید بیماری ایجاد شده (مانند بیماری های گوارشی، تنفسی،کبدی یا کلیوی) نیز پیشگیری کرده و به درمان مناسب این بیماری ها نیز کمک بزرگی می کند.]]> http://www.novindiet.net/showthread.php?tid=6771 Wed, 22 Feb 2012 10:17:39 +0330 http://www.novindiet.net/showthread.php?tid=6771 اما بررسی های انجام شده توسط محققان دانشگاه "جورج تاون "نشان می دهد با توجه به تاثیر فزاینده شخصیت های بازی های رایانه ای بر کودکان ، شیوه تغذیه ای آنها می تواند در شیوه تغذیه ای کودکان تاثیر داشته و آنها را به تغذیه خوب یا بالعکس تغذیه نامناسب ترغیب کند.
برای انجام این تحقیقات محققان دو گروه از کودکان 9 و 10 ساله را مورد بررسی قرار داده اند و آنها را به انجام دو نوع بازی رایانه ای ترغیب کرده اند . در این تحقیقات یک گروه بازی ای را انجام می دهند که در آنها فرد کاربر به خوردن موز،آب پرتغال ، و دیگر غذاهای سالم ترغیب می شود و گروه دیگر بازی ای را انجام می دهند که فرد را به خوردن شکلات ،لیموناد ،چیپس سیب زمینی و غیره ترغیب می کنند .
نتیجه این تحقیقات نشان می دهد کودکانی که بازی های تغذیه ای سالم انجام داده اند در هنگام انتخاب غذای خود بیشتر از شخصیت های بازی هایشان تقلید کرده و غذای سالم مصرف می کنند . این در حالیست که گروه دیگر بدون در نظر گرفتن میزان سالم بودن غذا فقط از شخصیت های پرخور بازی ها تقلید کرده اند .
نتیجه این تحقیق نشان می دهد که نگرانی همگانی از تاثیر بازی های رایانه ای بر شیوه تغذیه ای کودکان کاملاً به جاست و درصورت ترغیب کودکان به تغذیه سالم می توان از بازی های رایانه ای به عنوان ابزاری برای ممانعت از پرخوری کودکان استفاده کرد.]]> اما بررسی های انجام شده توسط محققان دانشگاه "جورج تاون "نشان می دهد با توجه به تاثیر فزاینده شخصیت های بازی های رایانه ای بر کودکان ، شیوه تغذیه ای آنها می تواند در شیوه تغذیه ای کودکان تاثیر داشته و آنها را به تغذیه خوب یا بالعکس تغذیه نامناسب ترغیب کند.
برای انجام این تحقیقات محققان دو گروه از کودکان 9 و 10 ساله را مورد بررسی قرار داده اند و آنها را به انجام دو نوع بازی رایانه ای ترغیب کرده اند . در این تحقیقات یک گروه بازی ای را انجام می دهند که در آنها فرد کاربر به خوردن موز،آب پرتغال ، و دیگر غذاهای سالم ترغیب می شود و گروه دیگر بازی ای را انجام می دهند که فرد را به خوردن شکلات ،لیموناد ،چیپس سیب زمینی و غیره ترغیب می کنند .
نتیجه این تحقیقات نشان می دهد کودکانی که بازی های تغذیه ای سالم انجام داده اند در هنگام انتخاب غذای خود بیشتر از شخصیت های بازی هایشان تقلید کرده و غذای سالم مصرف می کنند . این در حالیست که گروه دیگر بدون در نظر گرفتن میزان سالم بودن غذا فقط از شخصیت های پرخور بازی ها تقلید کرده اند .
نتیجه این تحقیق نشان می دهد که نگرانی همگانی از تاثیر بازی های رایانه ای بر شیوه تغذیه ای کودکان کاملاً به جاست و درصورت ترغیب کودکان به تغذیه سالم می توان از بازی های رایانه ای به عنوان ابزاری برای ممانعت از پرخوری کودکان استفاده کرد.]]> http://www.novindiet.net/showthread.php?tid=6770 Tue, 21 Feb 2012 19:41:29 +0330 http://www.novindiet.net/showthread.php?tid=6770 http://www.novindiet.net/showthread.php?tid=6769 Tue, 21 Feb 2012 19:17:20 +0330 http://www.novindiet.net/showthread.php?tid=6769
۲) صبحانه بخورید. خیلی ها به اشتباه فکر می کنند با نخوردن صبحانه به اقتصاد منفی کالری بدنشان کمک می کنند و از اینکه صبحانه نمی خورند، به خود می بالند؛ در حالی که سخت در اشتباه اند.

۳) تعداد وعده های غذایی تان را از ۳ وعده غذایی به ۴ تا ۶ وعده غذایی با فاصله ۲ تا ۳ ساعت از یکدیگر افزایش دهید و البته مواظب حجم آنها باشید. خیلی ها فکر می کنند اینکه از صبح تا ۴ بعد از ظهر هیچ چیز نمی خورند، یک افتخار است؛ در حالی که .بیشترشان وقتی گرسنه و خسته به خانه باز می گردند، جبران مافات می کنند!

۴) غذاهای کم کالری را انتخاب کنید. به جای مصرف داروهای افزایش دهنده متابولیسم، از مواد غذایی کم کالری یا چربی سوز مانند سبزی ها، میوه ها و غلات سبوس دار استفاده کنید.

۵) ورزش کنید و به یاد داشته باشید یک پیاده روی ساده که هر روز تکرار می شود، متابولیسم بدن شما را برای تمام روز بالا نگاه می دارد.

۶) هیچ وقت گرسنه نمانید. اگر در حال اجرای رژیم لاغری هستید یا می خواهید لاغر شوید، سعی کنید هیچ وقت گرسنه نمانید؛ زیرا گرسنه ماندن باعث می شود متابولیسم بدنتان به سرعت پایین بیاید؛ خصوصا وقتی که این زمان به بیش از ۵ ساعت می رسد.

۷) برنامه غذایی منظمی داشته باشید و وعده های غذایی کم حجم خودتان را با فاصله زمانی مشخص از یکدیگر مصرف کنید.

۸) روزانه ۸ تا ۱۰ لیوان آب بنوشید زیرا مصرف آب، باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش و افزایش سوخت وساز بدن می شود.

▪ یک توصیه کاربردی

فعالیت بدنی تان را زیاد کنید؛ حتی اگر تمام روز مجبورید از صبح تا شب پشت میزتان کار کنید، گاهی وقت ها از روی صندلی تان بلند شوید و به بهانه رفتن به دستشویی یا آوردن چای و آب کمی راه بروید. به یاد داشته باشید فقط ۱۰ دقیقه ورزش صبحگاهی کافی است که متابولیسم پایه شما را ۱۰ درصد افزایش دهد. به علاوه، مصرف پروتئین متابولیسم زمان استراحت شما را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد. پس خوردن گوشت را فراموش نکنید؛ خصوصا گوشت بوقلمون. مصرف فیبر های گیاهی از قبیل سبزی ها، حبوبات و میوها نیز باعث افزایش متابولیسم می شود. مصرف منابع غذایی آنتی اکسیدان ها مانند هویج، گوجه رنگی و انواع مرکبات و مواد غذایی سرشار از ویتامین B نظیر غلات کامل نیز می توانند موثر باشند. مصرف حدود ۳۰۰ تا ۴۰۰ کیلوکالری در وعده صبحانه که شامل ۳ تا ۴ برش نان، ۴۵ گرم پنیر و ۲ عدد گردوست هم برای بالا بردن متابولیسم توصیه می شود؛ البته در کنار مصرف هفتگی ۳ تا ۴ بار ماهی. بدنسازی و یوگا نیز می تواند در تنظیم متابولیسم شما نقش موثری ایفا کند.

● ۷ توصیه غذایی برای افزایش سوخت و ساز بدن

۱) چای سبز: چای سبز علاوه بر افزایش متابولیسم، خطر بروز سرطان و بیماری قلبی را کاهش می دهد.

۲) گریپ فروت، سیب و گلابی: این میوه های خوشمزه را هم به لیست افزایش دهنده های متابولیسم اضافه کنید.

۳) کلم بروکلی: بررسی ها نشان داده اند که یک لیوان بروکلی تنها ۲۰ کالری دارد اما تا حد زیادی متابولیسم بدن را بالا می برد.

۴) ماست کم چرب: مصرف روزانه لبنیات کم چرب به میزان سه تا چهار واحد، به کاهش وزن کمک می کند. این امر را شاید بتوان به افزایش سرعت سوخت وساز بدن نسبت داد.

۵) گوشت بوقلمون (بدون استخوان و چربی): تامین پروتئین لازم برای بدن خود باعث افزایش سرعت متابولیسم می شود اما اگر به جای گوشت گوساله یا گوسفند، گوشت بوقلمون انتخاب شود این افزایش بیشتر خواهد شد.

۶) جوی سبوس دار: این ماده غذایی نیز یکی از گزینه های مناسب برای افزایش متابولیسم بدن است.

۷) فلفل تند: از فلفل تند نیز نمی توان انتظاری جز این داشت
کلینیک رژیم درمانی نوین-دکتر فرشچی]]>
۲) صبحانه بخورید. خیلی ها به اشتباه فکر می کنند با نخوردن صبحانه به اقتصاد منفی کالری بدنشان کمک می کنند و از اینکه صبحانه نمی خورند، به خود می بالند؛ در حالی که سخت در اشتباه اند.

۳) تعداد وعده های غذایی تان را از ۳ وعده غذایی به ۴ تا ۶ وعده غذایی با فاصله ۲ تا ۳ ساعت از یکدیگر افزایش دهید و البته مواظب حجم آنها باشید. خیلی ها فکر می کنند اینکه از صبح تا ۴ بعد از ظهر هیچ چیز نمی خورند، یک افتخار است؛ در حالی که .بیشترشان وقتی گرسنه و خسته به خانه باز می گردند، جبران مافات می کنند!

۴) غذاهای کم کالری را انتخاب کنید. به جای مصرف داروهای افزایش دهنده متابولیسم، از مواد غذایی کم کالری یا چربی سوز مانند سبزی ها، میوه ها و غلات سبوس دار استفاده کنید.

۵) ورزش کنید و به یاد داشته باشید یک پیاده روی ساده که هر روز تکرار می شود، متابولیسم بدن شما را برای تمام روز بالا نگاه می دارد.

۶) هیچ وقت گرسنه نمانید. اگر در حال اجرای رژیم لاغری هستید یا می خواهید لاغر شوید، سعی کنید هیچ وقت گرسنه نمانید؛ زیرا گرسنه ماندن باعث می شود متابولیسم بدنتان به سرعت پایین بیاید؛ خصوصا وقتی که این زمان به بیش از ۵ ساعت می رسد.

۷) برنامه غذایی منظمی داشته باشید و وعده های غذایی کم حجم خودتان را با فاصله زمانی مشخص از یکدیگر مصرف کنید.

۸) روزانه ۸ تا ۱۰ لیوان آب بنوشید زیرا مصرف آب، باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش و افزایش سوخت وساز بدن می شود.

▪ یک توصیه کاربردی

فعالیت بدنی تان را زیاد کنید؛ حتی اگر تمام روز مجبورید از صبح تا شب پشت میزتان کار کنید، گاهی وقت ها از روی صندلی تان بلند شوید و به بهانه رفتن به دستشویی یا آوردن چای و آب کمی راه بروید. به یاد داشته باشید فقط ۱۰ دقیقه ورزش صبحگاهی کافی است که متابولیسم پایه شما را ۱۰ درصد افزایش دهد. به علاوه، مصرف پروتئین متابولیسم زمان استراحت شما را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد. پس خوردن گوشت را فراموش نکنید؛ خصوصا گوشت بوقلمون. مصرف فیبر های گیاهی از قبیل سبزی ها، حبوبات و میوها نیز باعث افزایش متابولیسم می شود. مصرف منابع غذایی آنتی اکسیدان ها مانند هویج، گوجه رنگی و انواع مرکبات و مواد غذایی سرشار از ویتامین B نظیر غلات کامل نیز می توانند موثر باشند. مصرف حدود ۳۰۰ تا ۴۰۰ کیلوکالری در وعده صبحانه که شامل ۳ تا ۴ برش نان، ۴۵ گرم پنیر و ۲ عدد گردوست هم برای بالا بردن متابولیسم توصیه می شود؛ البته در کنار مصرف هفتگی ۳ تا ۴ بار ماهی. بدنسازی و یوگا نیز می تواند در تنظیم متابولیسم شما نقش موثری ایفا کند.

● ۷ توصیه غذایی برای افزایش سوخت و ساز بدن

۱) چای سبز: چای سبز علاوه بر افزایش متابولیسم، خطر بروز سرطان و بیماری قلبی را کاهش می دهد.

۲) گریپ فروت، سیب و گلابی: این میوه های خوشمزه را هم به لیست افزایش دهنده های متابولیسم اضافه کنید.

۳) کلم بروکلی: بررسی ها نشان داده اند که یک لیوان بروکلی تنها ۲۰ کالری دارد اما تا حد زیادی متابولیسم بدن را بالا می برد.

۴) ماست کم چرب: مصرف روزانه لبنیات کم چرب به میزان سه تا چهار واحد، به کاهش وزن کمک می کند. این امر را شاید بتوان به افزایش سرعت سوخت وساز بدن نسبت داد.

۵) گوشت بوقلمون (بدون استخوان و چربی): تامین پروتئین لازم برای بدن خود باعث افزایش سرعت متابولیسم می شود اما اگر به جای گوشت گوساله یا گوسفند، گوشت بوقلمون انتخاب شود این افزایش بیشتر خواهد شد.

۶) جوی سبوس دار: این ماده غذایی نیز یکی از گزینه های مناسب برای افزایش متابولیسم بدن است.

۷) فلفل تند: از فلفل تند نیز نمی توان انتظاری جز این داشت
کلینیک رژیم درمانی نوین-دکتر فرشچی]]> http://www.novindiet.net/showthread.php?tid=6768 Tue, 21 Feb 2012 19:11:28 +0330 http://www.novindiet.net/showthread.php?tid=6768 ادویه ها علاوه بر طعم دادن به غذا، وزن را نیز پایین می آورد. در این مطلب به نقل از «MSN» به ۵ نوع ادویه کاهش دهنده وزن اشاره می شود که بی گمان برای خوانندگان محترم مفید واقع خواهد شد.


▪ زنجبیل؛ علاوه بر داشتن طعم خوب، خاصیت مدر دارد و حرکت ماده غذایی و مایعات را در سیستم گوارشی بهبود می بخشد. مانع جذب کلسترول در خون می شود و سوخت و ساز بدن را تقویت می کند.


▪ دانه خردل؛ با ایجاد حرارت در بدن و تقویت روند سوخت و ساز، چربی بیشتری در بدن سوخته می شود. نتایج بررسی ها نشان داده است مصرف یک قاشق مرباخوری خردل تند، روند سوخت و ساز بدن را برای چندین ساعت ۲۰ تا ۲۵ درصد افزایش می دهد.بنابراین خوردن خردل با غذای حاوی ۷۰۰ کالری، باعث سوختن ۴۵ کالری خواهد شد.


▪ فلفل سیاه: اگرچه همه ما این ادویه را در منزل داریم اما تقریبا کمتر کسی از خواص آن مطلع است. پیپرین که ماده اصلی موجود در این ادویه است، سوخت و ساز چربی را ۸ درصد افزایش می دهد. علاوه بر آن، سیستم گوارشی را بهبود می بخشد و به جذب بیشتر ماده مغذی کمک می کند.


▪ دارچین؛ افزودن یک قاشق مرباخوری پودر دارچین به غذای روزانه باعث کاهش قند خون و در نتیجه کاهش وزن می شود. کلسترول مضر را ۲۷ ۷ درصد و چربی کلی را ۲۶ ۱۲ درصد کاهش می دهد. توجه داشته باشید، دارچین دارای ماده شیمیایی به نام «کومارین» است که در صورت مصرف زیاد به کبد آسیب می رساند.


▪ فلفل قرمز: نتایج سال ها بررسی ثابت کرده است، «کپسایسین» موجود در این ادویه به تقویت روند سوخت و ساز و افزایش سوخت کالری در بدن کمک می کند. از آن جا که این ادویه بسیار تند است، در گذشته اغلب مردم از مصرف آن پرهیز می کردند هرچند که بعدها تحقیقات نشان داد که فلفل قرمز اکسیده شدن چربی را افزایش می دهد، مصرف انرژی را افزایش می دهد و فعالیت سیستم عصبی سمپاتیک را تحریک می کند.
کلینیک رزیم درمانی موین-دکتر فرشچی]]> ادویه ها علاوه بر طعم دادن به غذا، وزن را نیز پایین می آورد. در این مطلب به نقل از «MSN» به ۵ نوع ادویه کاهش دهنده وزن اشاره می شود که بی گمان برای خوانندگان محترم مفید واقع خواهد شد.


▪ زنجبیل؛ علاوه بر داشتن طعم خوب، خاصیت مدر دارد و حرکت ماده غذایی و مایعات را در سیستم گوارشی بهبود می بخشد. مانع جذب کلسترول در خون می شود و سوخت و ساز بدن را تقویت می کند.


▪ دانه خردل؛ با ایجاد حرارت در بدن و تقویت روند سوخت و ساز، چربی بیشتری در بدن سوخته می شود. نتایج بررسی ها نشان داده است مصرف یک قاشق مرباخوری خردل تند، روند سوخت و ساز بدن را برای چندین ساعت ۲۰ تا ۲۵ درصد افزایش می دهد.بنابراین خوردن خردل با غذای حاوی ۷۰۰ کالری، باعث سوختن ۴۵ کالری خواهد شد.


▪ فلفل سیاه: اگرچه همه ما این ادویه را در منزل داریم اما تقریبا کمتر کسی از خواص آن مطلع است. پیپرین که ماده اصلی موجود در این ادویه است، سوخت و ساز چربی را ۸ درصد افزایش می دهد. علاوه بر آن، سیستم گوارشی را بهبود می بخشد و به جذب بیشتر ماده مغذی کمک می کند.


▪ دارچین؛ افزودن یک قاشق مرباخوری پودر دارچین به غذای روزانه باعث کاهش قند خون و در نتیجه کاهش وزن می شود. کلسترول مضر را ۲۷ ۷ درصد و چربی کلی را ۲۶ ۱۲ درصد کاهش می دهد. توجه داشته باشید، دارچین دارای ماده شیمیایی به نام «کومارین» است که در صورت مصرف زیاد به کبد آسیب می رساند.


▪ فلفل قرمز: نتایج سال ها بررسی ثابت کرده است، «کپسایسین» موجود در این ادویه به تقویت روند سوخت و ساز و افزایش سوخت کالری در بدن کمک می کند. از آن جا که این ادویه بسیار تند است، در گذشته اغلب مردم از مصرف آن پرهیز می کردند هرچند که بعدها تحقیقات نشان داد که فلفل قرمز اکسیده شدن چربی را افزایش می دهد، مصرف انرژی را افزایش می دهد و فعالیت سیستم عصبی سمپاتیک را تحریک می کند.
کلینیک رزیم درمانی موین-دکتر فرشچی]]> http://www.novindiet.net/showthread.php?tid=6767 Tue, 21 Feb 2012 19:08:24 +0330 http://www.novindiet.net/showthread.php?tid=6767

توت فرنگی میوه‌ای سرشار از ویتامینها و املاح معدنی و با كالری پایین است.

این میوه منبع غنی از آنتی اكسیدان‌هاست كه برای مقابله با بیماریهای قلبی - عروقی، سرطان و نیز به تاخیر انداختن روند پیری بسیار مفید است. در واقع مطالعات انجام شده تایید می‌كند كه سطح بالای آنتی اكسیدانی در توت فرنگی در خنثی كردن تاثیرات منفی مولكولهای رادیكال آزاد در سیستم ایمنی بدن شما بسیار موثر است. آنتی اكسیدان‌ها همچنین به جهت تقویت سیستم ایمنی بدن و نیز مقابله با بیماریهایی چون سرماخوردگی و آنفلوآنزا شناخته شده هستند.

به گزارش شبكه خبری تورنتونیوز، میوه توت فرنگی سرشار از ماده معدنی پتاسیم است كه این ماده به تنظیم و الكترولیت‌ها در بدن انسان و كاهش خطر بروز حمله قلبی و سكته مغزی كمك می‌كند.

توت فرنگی همچنین حاوی فولیت است كه یك ماده اصلی در ساخت گلبولهای قرمز خونی است. این میوه بعلاوه سرشار از ویتامین ث می‌باشد كه مقدار آن در توت فرنگی بیشتر از هر نوع میوه مركبات دیگر است.

ویتامین ث برای مقابله با انواع مختلف سرطان‌ها و همچنین كمك به كاهش كلسترول بد خون مفید است. توت فرنگی همچنین بسته‌ای فوق العاده حاوی ویتامین‌های ب2، ب6، ب5، ویتامین كا، مس و منگنز است. این میوه در عین حال منبعی غنی از اسیدهای چرب امگا 3 و فیبر نوری محسوب می‌شود. توت فرنگی دندان‌ها را سفید می‌كند و اسید مفید موجود در این میوه به از بین بردن جرم روی دندان‌ها كمك می‌نماید.

همچنین برای پاك سازی لثه‌ها و تقویت و ترمیم آنها مفید است. برای بهره مند شدن از خواص این میوه در پاكسازی دندان‌ها، آب آن را مدتی در دهان نگه دارید و سپس با آب گرم قرقره كنید. هرچند توت فرنگی را می‌توان با هر غذای دیگری استفاده كرد اما مصرف خام آن بیشتر توصیه می‌شود. این میوه در تحریك متابولیسم و كاهش اشتها بسیار مفید است و می‌تواند به عملكرد مناسب هورمون‌های كاهش دهنده وزن كمك كند.

کلینیک رژیم درمانی نوین-دکتر فرشچی]]>

توت فرنگی میوه‌ای سرشار از ویتامینها و املاح معدنی و با كالری پایین است.

این میوه منبع غنی از آنتی اكسیدان‌هاست كه برای مقابله با بیماریهای قلبی - عروقی، سرطان و نیز به تاخیر انداختن روند پیری بسیار مفید است. در واقع مطالعات انجام شده تایید می‌كند كه سطح بالای آنتی اكسیدانی در توت فرنگی در خنثی كردن تاثیرات منفی مولكولهای رادیكال آزاد در سیستم ایمنی بدن شما بسیار موثر است. آنتی اكسیدان‌ها همچنین به جهت تقویت سیستم ایمنی بدن و نیز مقابله با بیماریهایی چون سرماخوردگی و آنفلوآنزا شناخته شده هستند.

به گزارش شبكه خبری تورنتونیوز، میوه توت فرنگی سرشار از ماده معدنی پتاسیم است كه این ماده به تنظیم و الكترولیت‌ها در بدن انسان و كاهش خطر بروز حمله قلبی و سكته مغزی كمك می‌كند.

توت فرنگی همچنین حاوی فولیت است كه یك ماده اصلی در ساخت گلبولهای قرمز خونی است. این میوه بعلاوه سرشار از ویتامین ث می‌باشد كه مقدار آن در توت فرنگی بیشتر از هر نوع میوه مركبات دیگر است.

ویتامین ث برای مقابله با انواع مختلف سرطان‌ها و همچنین كمك به كاهش كلسترول بد خون مفید است. توت فرنگی همچنین بسته‌ای فوق العاده حاوی ویتامین‌های ب2، ب6، ب5، ویتامین كا، مس و منگنز است. این میوه در عین حال منبعی غنی از اسیدهای چرب امگا 3 و فیبر نوری محسوب می‌شود. توت فرنگی دندان‌ها را سفید می‌كند و اسید مفید موجود در این میوه به از بین بردن جرم روی دندان‌ها كمك می‌نماید.

همچنین برای پاك سازی لثه‌ها و تقویت و ترمیم آنها مفید است. برای بهره مند شدن از خواص این میوه در پاكسازی دندان‌ها، آب آن را مدتی در دهان نگه دارید و سپس با آب گرم قرقره كنید. هرچند توت فرنگی را می‌توان با هر غذای دیگری استفاده كرد اما مصرف خام آن بیشتر توصیه می‌شود. این میوه در تحریك متابولیسم و كاهش اشتها بسیار مفید است و می‌تواند به عملكرد مناسب هورمون‌های كاهش دهنده وزن كمك كند.

کلینیک رژیم درمانی نوین-دکتر فرشچی]]> http://www.novindiet.net/showthread.php?tid=6766 Tue, 21 Feb 2012 15:42:46 +0330 http://www.novindiet.net/showthread.php?tid=6766 tramadol hydrochloride side effect Fargo and tramadol injectable horElilueri: Tramadol is used to treat post-operative, injury-related, and chronic (e.g. cancer-related) pain in dogs and cats as well as rabbits, coatis, many small mammals including rats and flying squirrels, guinea pigs, ferrets and raccoons. Recommend: ic tramadol Israel]]> tramadol hydrochloride side effect Fargo and tramadol injectable horElilueri: Tramadol is used to treat post-operative, injury-related, and chronic (e.g. cancer-related) pain in dogs and cats as well as rabbits, coatis, many small mammals including rats and flying squirrels, guinea pigs, ferrets and raccoons. Recommend: ic tramadol Israel]]> http://www.novindiet.net/showthread.php?tid=6765 Tue, 21 Feb 2012 15:35:31 +0330 http://www.novindiet.net/showthread.php?tid=6765
• محصولات لبنی، یکی دیگر از منابع خوب غذایی هستند که به سوزاندن چربی‌های شکم کمک می‌کنند. شیر از جمله محصولات لبنی است که چربی‌ها را به راحتی به اجزای قابل هضم در بدن تبدیل می‌کند. محصولات لبنی با کاهش و از بین بردن تراکم چربی در بدن، به کوچک شدن شکم، کمک قابل توجهی می‌کنند. پس بهتر است برای از بین بردن چربی‌های شکم، هر روز یکی از محصولات لبنی را در برنامه غذایی خود بگنجانیم.


• بادام هندی، بادام زمینی و بادام از جمله چربی‌های خوبی هستند که بدن به آن‌ها نیاز اساسی دارد. مغزها، عمل متابولیسم را در بدن سریع‌تر می‌کنند و با این کار باعث می‌شوند چربی‌های انباشته شده به انرژی تبدیل شوند و سوزاندن چربی‌های شکم سریع‌تر صورت گیرد.


• غذاهایی که عمل متابولیسم را افزایش می‌دهند برای سوزاندن چربی‌های شکم مفیدند. از اینرو خوردن سبزیجاتی مانند گل‌ کلم، کلم پیچ برای رهایی از چربی‌های شکم ، توصیه می‌شود.


• چای سبز نیز منبع خوب دیگری از غذاهایی است که به رفع چربی‌های شکم کمک می‌کند و شاید بتوان گفت از میان تمام غذاهای مفید برای از بین بردن چربی‌های شکم، این نوشیدنی بهترین انتخاب باشد. نوشیدن یک فنجان چای سبز در روز، کمک بسیار زیادی در از بین بردن چربی‌های شکم به شما خواهد کرد.]]>
• محصولات لبنی، یکی دیگر از منابع خوب غذایی هستند که به سوزاندن چربی‌های شکم کمک می‌کنند. شیر از جمله محصولات لبنی است که چربی‌ها را به راحتی به اجزای قابل هضم در بدن تبدیل می‌کند. محصولات لبنی با کاهش و از بین بردن تراکم چربی در بدن، به کوچک شدن شکم، کمک قابل توجهی می‌کنند. پس بهتر است برای از بین بردن چربی‌های شکم، هر روز یکی از محصولات لبنی را در برنامه غذایی خود بگنجانیم.


• بادام هندی، بادام زمینی و بادام از جمله چربی‌های خوبی هستند که بدن به آن‌ها نیاز اساسی دارد. مغزها، عمل متابولیسم را در بدن سریع‌تر می‌کنند و با این کار باعث می‌شوند چربی‌های انباشته شده به انرژی تبدیل شوند و سوزاندن چربی‌های شکم سریع‌تر صورت گیرد.


• غذاهایی که عمل متابولیسم را افزایش می‌دهند برای سوزاندن چربی‌های شکم مفیدند. از اینرو خوردن سبزیجاتی مانند گل‌ کلم، کلم پیچ برای رهایی از چربی‌های شکم ، توصیه می‌شود.


• چای سبز نیز منبع خوب دیگری از غذاهایی است که به رفع چربی‌های شکم کمک می‌کند و شاید بتوان گفت از میان تمام غذاهای مفید برای از بین بردن چربی‌های شکم، این نوشیدنی بهترین انتخاب باشد. نوشیدن یک فنجان چای سبز در روز، کمک بسیار زیادی در از بین بردن چربی‌های شکم به شما خواهد کرد.]]> http://www.novindiet.net/showthread.php?tid=6764 Tue, 21 Feb 2012 15:28:42 +0330 http://www.novindiet.net/showthread.php?tid=6764
• آب این میوه به عنوان ملین عمل می‌کند.

• آب تمر هندی برای درمان اختلالات صفراوی موثر است.

• خوردن تمر هندی برای درمان مشکلات گوارشی و یبوست مفید است.
• اگر گوشت آن را در آب نرم کرده و بخورید، برای رفع مشکل بی‌اشتهایی موثر است.

• سرشار از ویتامین ث است از این رو برای درمان بیماری اسکوربوت که ناشی از کمبود ویتامین ث است مفید است.

• قطره‌‌های اشکی که از هسته‌های این میوه تهیه می‌شود برای درمان سندروم خشکی چشم موثر است.

• برگ‌های این گیاه برای درمان سوختگی‌ها به کار می‌رود.

• دارای آنتی‌اکسیدان قوی است از اینرو برای پیشگیری و درمان انواع سرطان‌ها مفید است.

• یکی از راحت‌ترین و موثرترین راه برای درمان سرماخوردگی است.

• یکی از بهترین روش‌ها برای پایین آوردن تب است.]]>
• آب این میوه به عنوان ملین عمل می‌کند.

• آب تمر هندی برای درمان اختلالات صفراوی موثر است.

• خوردن تمر هندی برای درمان مشکلات گوارشی و یبوست مفید است.
• اگر گوشت آن را در آب نرم کرده و بخورید، برای رفع مشکل بی‌اشتهایی موثر است.

• سرشار از ویتامین ث است از این رو برای درمان بیماری اسکوربوت که ناشی از کمبود ویتامین ث است مفید است.

• قطره‌‌های اشکی که از هسته‌های این میوه تهیه می‌شود برای درمان سندروم خشکی چشم موثر است.

• برگ‌های این گیاه برای درمان سوختگی‌ها به کار می‌رود.

• دارای آنتی‌اکسیدان قوی است از اینرو برای پیشگیری و درمان انواع سرطان‌ها مفید است.

• یکی از راحت‌ترین و موثرترین راه برای درمان سرماخوردگی است.

• یکی از بهترین روش‌ها برای پایین آوردن تب است.]]> http://www.novindiet.net/showthread.php?tid=6763 Tue, 21 Feb 2012 15:22:11 +0330 http://www.novindiet.net/showthread.php?tid=6763
شیر نارگیل از آن دسته میوه‌های مغذی است که بسیاری از درد‌های داخلی و خارجی بدن را درمان می‌کند. این نوشیدنی را می‌توانید خود در خانه نیز تهیه کنید.

خواص تغذیه‌ای و دارویی شیر نارگیل عبارتند از:

دارای مواد مغذی است

شیر نارگیل حاوی مقادیر بسیاری ویتامین، مواد معدنی و الکترولیت شامل پتاسیم، کلسیم و کلرید است.

دارای چربی‌های اشباع شده است

چربی‌های اشباع شده در شیر نارگیل از اسیدهای چرب زنجیره متوسط و کوتاه تشکیل شده که بدن، خیلی سریع آن‌ها را به جای ذخیره کردن به عنوان چربی به انرژی تبدیل می‌کند. از این رو با این که این نوشیدنی سرشار از چربی‌های اشباع شده است به کاهش وزن کمک می‌کند.

دارای اسید لوریک است

نیمی از اسیدهای چرب با طول زنجیره متوسط در شیر نارگیل از اسید لوریک تشکیل شده که ضد ویروس، ضد باکتری، ضد میکروب و ضد قارچ هستند. شیر نارگیل موجب تقویت سیستم ایمنی بدن نیز می‌شود.

تسکین دهنده بسیاری از دردها است

شیر نارگیل نشانه‌های بسیاری از بیماری‌ها از جمله گلودرد و زخم معده را تسکین می‌دهد.

برای مراقبت از پوست و مو به کار می‌رود

از شیر نارگیل در بسیاری از محصولات مراقبت از پوست و مو به عنوان مرطوب کننده و درمان کننده پوست‌های خشک و نیز دانه‌های پوستی استفاده می‌شود]]>
شیر نارگیل از آن دسته میوه‌های مغذی است که بسیاری از درد‌های داخلی و خارجی بدن را درمان می‌کند. این نوشیدنی را می‌توانید خود در خانه نیز تهیه کنید.

خواص تغذیه‌ای و دارویی شیر نارگیل عبارتند از:

دارای مواد مغذی است

شیر نارگیل حاوی مقادیر بسیاری ویتامین، مواد معدنی و الکترولیت شامل پتاسیم، کلسیم و کلرید است.

دارای چربی‌های اشباع شده است

چربی‌های اشباع شده در شیر نارگیل از اسیدهای چرب زنجیره متوسط و کوتاه تشکیل شده که بدن، خیلی سریع آن‌ها را به جای ذخیره کردن به عنوان چربی به انرژی تبدیل می‌کند. از این رو با این که این نوشیدنی سرشار از چربی‌های اشباع شده است به کاهش وزن کمک می‌کند.

دارای اسید لوریک است

نیمی از اسیدهای چرب با طول زنجیره متوسط در شیر نارگیل از اسید لوریک تشکیل شده که ضد ویروس، ضد باکتری، ضد میکروب و ضد قارچ هستند. شیر نارگیل موجب تقویت سیستم ایمنی بدن نیز می‌شود.

تسکین دهنده بسیاری از دردها است

شیر نارگیل نشانه‌های بسیاری از بیماری‌ها از جمله گلودرد و زخم معده را تسکین می‌دهد.

برای مراقبت از پوست و مو به کار می‌رود

از شیر نارگیل در بسیاری از محصولات مراقبت از پوست و مو به عنوان مرطوب کننده و درمان کننده پوست‌های خشک و نیز دانه‌های پوستی استفاده می‌شود]]> http://www.novindiet.net/showthread.php?tid=6762 Tue, 21 Feb 2012 15:20:07 +0330 http://www.novindiet.net/showthread.php?tid=6762 کرفس گیاهی است که در تمام دنیا به راحتی می روید .این گیاه در بسیاری از مناطق ایران از جمله سیستان، خوی و بندرعباس می‌روید.
دانشمندان بر این عقیده‌اند که کرفس بهترین ماده غذایی برای برطرف کردن عفونت مجاری ادرار و اسید اوریک بالا از طریق ضدعفونی مجاری ادراری است، همچنین وجود روغن‌های فرار در کرفس علاوه بر ایجاد عطر خوشایند این گیاه، باعث گشاد شدن مجاری کلیه می‌شوند و دفع اسید اوریک را تسهیل می‌کند.

کرفس و غذاهای حاوی آن بوی بد دهان را از بین می‌برد که احتمالاً به دلیل ترکیب موادی که در معده تولید می‌شوند با مواد معطر کرفس است.

این گیاه حاوی ویتامین (ث) زیادی است و به همین دلیل مصرف آن به تقویت لثه ها کمک کرده و از بروز بیماری اسکوربوت پیشگیری می‌کند. مصرف کرفس همچنین به افراد کم خون، توصیه می‌شود. اسیدهای چرب فرار موجود در این گیاه، محرک اشتهاست.

پتاسیم موجود در کرفس علاوه بر تحریک ادرار باعث کاهش فشار خون می‌شود و به همراه گوگرد موجود در آن بیش از همه برای بیماران مبتلا به نقرس و افرادی که از دردهای مفصلی و روماتیسم رنج می برند، توصیه می‌شود.

این گیاه دارای خاصیت ضدمیکروبی است و در بهبود آسم و سرماخوردگی‌های ریوی مناسب است. آب کرفس به صورت غرغره برای رفع گلو دردهای خشک به دلیل خاصیت ضدعفونی کننده اش مفید است. همچنین آلودگی میکروبی ضعیف در روده نیز در اثر تریپین از بین می‌رود.

این گیاه حاوی درصد بالایی فیبر است، بنابراین ملین بسیار مناسبی به شمار می‌آید و مصرف برگ و ساقه های کرفس در مورد کسانی که از ناراحتی های گوارشی نظیر یبوست رنج می‌برند بسیار نافع است.

کرفس همچنین ضد نفخ است و تب را پایین می‌آورد. مصرف آن به خصوص به افراد درگیر با بیماریهای قلب و عروق و بالا بودن چربی‌های خون بسیار توصیه می‌شود، این گیاه از تصلب شرائین جلوگیری می‌کند.

ویتامین B6 و اسید پانتوتنیک موجود در آن به همراه منیزیوم و کلسیم اثر مثبتی در تقویت ماهیچه ها داشته و دارای اثرات شگرف در آرامش روانی است.

نقش بسیار موثر دیگر این گیاه، تاثیر آن در کاهش وزن است؛ به حدی که افرادی که از 1 لیوان عصاره کرفس به همراه لیموترش به شکل هر روزه یا یک روز در میان در زمان استفاده از رژیم‌های کاهش وزن، بهره برده‌اند، یک تا دو کیلوگرم کاهش وزن علاوه بر میزان عادی داشته اند.

در برخی از متون به اثرات مثبت کرفس در تقویت نیروی جنسی مردان اشاره شده است، البته این موضوع تاکنون به اثبات نرسیده است.

این گیاه به دلیل دارا بودن مقدار زیادی آنتی اکسیدان از سوی محققین آمریکایی به عنوان یکی از ده ماده غذایی که می تواند با سرطان مقابله کند، نام برده شده است. همچنین مصرف آن به شدت به افراد درگیر با سنگ کلیه و سنگ های مجاری ادراری توصیه می‌شود.

جوشانده این گیاه، گرفتگی صدا را درمان می‌کند و برای سرمازدگی مفید است. این گیاه حاوی فسفر بوده و در تقویت حافظه و ازدیاد هوش کارآمد است. در نسخ قدیمی به نقش افزایش دهنده شیر مادر، توسط این گیاه اشاره شده است.

تخم کرفس نیز دارای خواص مفید بی شماری است. تخم این گیاه حاوی کلسیم بالاست که ممکن است نقش مهمی در کاهش فشار خون ایفا کند، این تخم ادرارآور بوده و یکی از بهترین داروها برای پاک کردن اسید اوریک در بدن است؛ از این رو برای درمان نقرس و آرتروز و روماتیسم مناسب است. البته دانه کرفس در مواردی موجب سقط جنین می شود و به همین دلیل در دوران بارداری منع مصرف دارد.

خوردن کرفس برای بیماران مبتلا به صرع نیز مضر است زیرا حملات آنها را تحریک می‌کند. همچنین در افرادی که به ورم کلیه مبتلا هستند، منع مصرف دارد.

انواع کوهی این گیاه علاوه بر خاصیت ضددرد و التهاب، اثر کاهنده ای بر ترشح اسیدهای معده دارد. دانشمندان دریافته اند که مصرف گیاه کرفس کوهی ترشح اسید معده را کاهش می دهد و توصیه می‌کنند که افرادی که از ترشح زیاد اسید معده رنج می‌برند و به اصطلاح به زخم معده دچار هستند با وجودی که منع مصرف سبزیجات خام وجود دارد، به مصرف کرفس کوهی بپردازند.

در نسخ قدیمی اشاره شده است که برای ریشه کن کردن روماتیسم باید روزی 1 لیوان آب کرفس خام را تا 21 روز خورد.

همچنین یکی از پزشکان به نام لئونس کارلیه (LEOCE CARLIER) برای درمان سرمازدگی، پاشویه و حمام گرم کرفس را تجویز و توصیه می‌کند.]]> کرفس گیاهی است که در تمام دنیا به راحتی می روید .این گیاه در بسیاری از مناطق ایران از جمله سیستان، خوی و بندرعباس می‌روید.
دانشمندان بر این عقیده‌اند که کرفس بهترین ماده غذایی برای برطرف کردن عفونت مجاری ادرار و اسید اوریک بالا از طریق ضدعفونی مجاری ادراری است، همچنین وجود روغن‌های فرار در کرفس علاوه بر ایجاد عطر خوشایند این گیاه، باعث گشاد شدن مجاری کلیه می‌شوند و دفع اسید اوریک را تسهیل می‌کند.

کرفس و غذاهای حاوی آن بوی بد دهان را از بین می‌برد که احتمالاً به دلیل ترکیب موادی که در معده تولید می‌شوند با مواد معطر کرفس است.

این گیاه حاوی ویتامین (ث) زیادی است و به همین دلیل مصرف آن به تقویت لثه ها کمک کرده و از بروز بیماری اسکوربوت پیشگیری می‌کند. مصرف کرفس همچنین به افراد کم خون، توصیه می‌شود. اسیدهای چرب فرار موجود در این گیاه، محرک اشتهاست.

پتاسیم موجود در کرفس علاوه بر تحریک ادرار باعث کاهش فشار خون می‌شود و به همراه گوگرد موجود در آن بیش از همه برای بیماران مبتلا به نقرس و افرادی که از دردهای مفصلی و روماتیسم رنج می برند، توصیه می‌شود.

این گیاه دارای خاصیت ضدمیکروبی است و در بهبود آسم و سرماخوردگی‌های ریوی مناسب است. آب کرفس به صورت غرغره برای رفع گلو دردهای خشک به دلیل خاصیت ضدعفونی کننده اش مفید است. همچنین آلودگی میکروبی ضعیف در روده نیز در اثر تریپین از بین می‌رود.

این گیاه حاوی درصد بالایی فیبر است، بنابراین ملین بسیار مناسبی به شمار می‌آید و مصرف برگ و ساقه های کرفس در مورد کسانی که از ناراحتی های گوارشی نظیر یبوست رنج می‌برند بسیار نافع است.

کرفس همچنین ضد نفخ است و تب را پایین می‌آورد. مصرف آن به خصوص به افراد درگیر با بیماریهای قلب و عروق و بالا بودن چربی‌های خون بسیار توصیه می‌شود، این گیاه از تصلب شرائین جلوگیری می‌کند.

ویتامین B6 و اسید پانتوتنیک موجود در آن به همراه منیزیوم و کلسیم اثر مثبتی در تقویت ماهیچه ها داشته و دارای اثرات شگرف در آرامش روانی است.

نقش بسیار موثر دیگر این گیاه، تاثیر آن در کاهش وزن است؛ به حدی که افرادی که از 1 لیوان عصاره کرفس به همراه لیموترش به شکل هر روزه یا یک روز در میان در زمان استفاده از رژیم‌های کاهش وزن، بهره برده‌اند، یک تا دو کیلوگرم کاهش وزن علاوه بر میزان عادی داشته اند.

در برخی از متون به اثرات مثبت کرفس در تقویت نیروی جنسی مردان اشاره شده است، البته این موضوع تاکنون به اثبات نرسیده است.

این گیاه به دلیل دارا بودن مقدار زیادی آنتی اکسیدان از سوی محققین آمریکایی به عنوان یکی از ده ماده غذایی که می تواند با سرطان مقابله کند، نام برده شده است. همچنین مصرف آن به شدت به افراد درگیر با سنگ کلیه و سنگ های مجاری ادراری توصیه می‌شود.

جوشانده این گیاه، گرفتگی صدا را درمان می‌کند و برای سرمازدگی مفید است. این گیاه حاوی فسفر بوده و در تقویت حافظه و ازدیاد هوش کارآمد است. در نسخ قدیمی به نقش افزایش دهنده شیر مادر، توسط این گیاه اشاره شده است.

تخم کرفس نیز دارای خواص مفید بی شماری است. تخم این گیاه حاوی کلسیم بالاست که ممکن است نقش مهمی در کاهش فشار خون ایفا کند، این تخم ادرارآور بوده و یکی از بهترین داروها برای پاک کردن اسید اوریک در بدن است؛ از این رو برای درمان نقرس و آرتروز و روماتیسم مناسب است. البته دانه کرفس در مواردی موجب سقط جنین می شود و به همین دلیل در دوران بارداری منع مصرف دارد.

خوردن کرفس برای بیماران مبتلا به صرع نیز مضر است زیرا حملات آنها را تحریک می‌کند. همچنین در افرادی که به ورم کلیه مبتلا هستند، منع مصرف دارد.

انواع کوهی این گیاه علاوه بر خاصیت ضددرد و التهاب، اثر کاهنده ای بر ترشح اسیدهای معده دارد. دانشمندان دریافته اند که مصرف گیاه کرفس کوهی ترشح اسید معده را کاهش می دهد و توصیه می‌کنند که افرادی که از ترشح زیاد اسید معده رنج می‌برند و به اصطلاح به زخم معده دچار هستند با وجودی که منع مصرف سبزیجات خام وجود دارد، به مصرف کرفس کوهی بپردازند.

در نسخ قدیمی اشاره شده است که برای ریشه کن کردن روماتیسم باید روزی 1 لیوان آب کرفس خام را تا 21 روز خورد.

همچنین یکی از پزشکان به نام لئونس کارلیه (LEOCE CARLIER) برای درمان سرمازدگی، پاشویه و حمام گرم کرفس را تجویز و توصیه می‌کند.]]>